Как правильно заточить нож

Насколько это может быть неприятно, когда вы собираетесь что-то приготовить, а нож как назло не режет. Для поддержания кухонных ножей в остром состоянии необходимо научить их правильно затачивать или же найти мастера, который сделает это за вас. Если вы не знаете или не умеете правильно точить нож, то лучше не экспериментировать, а сразу отнести мастеру. Для тех же, кому точить ножи не впервой, то пригодятся такие инструменты, как точильный камень или на крайний случай наждачная бумага.

Конечно же, лучше все-таки приобрести камень и желательно разной зернистости. Грубые, средние и тонкие точильные камни имеют свое предназначение.

Если необходимо подправить нож, то сойдет тонкий камень, но если вам нужно восстановить кромку, то следует воспользоваться средним точильным камнем. Грубые точильные камни применяются для восстановления правильного угла заточки, а также формы режущей кромки. .